一、犊牛的饲养
    牛犊出生后1－2小时，要使其吃到初乳，并天天保持喂奶4－6 次。
    一般第1天初乳喂量为犊牛初生重的 1/6，以后每天增加0.1千克至第3天或第5天，此后可用部分人工乳或代乳料替代，初乳不宜喂得过多，以防下痢。
    一般犊牛生后5天可喂常乳或初乳与常乳混合乳，如仍喂初乳需按2:1与水稀释，喂混合乳时常乳与初乳比为1:2。喂奶时要做到定量、定温、定时和定人。每天的喂量约为犊牛体重的10%。随日龄增加，每天增加奶量0.1千克（20～30日龄），至断奶时日喂奶量约5千克，每日分3～4次喂给，每次喂奶间隔时间都要相等，做到“到点就喂，不到点不喂”，如感奶量不足，可补充白开水，千万不可吃得过饱。
    夏季取奶汁后可立即饲喂不必加温，寒冷季节将奶桶置于开水锅中加温，不要直接用火炉加温，奶温以38～40℃为宜。
    奶牛犊则最好采用人工喂奶法。方法是：用奶瓶套上橡皮乳头喂奶。如牛犊不吮吸奶汁，可将手指浸入奶汁中，然后塞入牛犊嘴里进行诱导，反复诱导2－3次，牛犊便可自行吸奶。
每次喂奶后30分钟，要饮35－38℃的温水，待20天后始饮生水。
    舍内要保持通风、干燥、卫生，牛厩要勤换垫草。牛犊出生后5－6天，开始刷拭牛体， 并要注重进行适当运动。
    犊牛生后一周内喂初乳，一周后喂人工乳及少量优质青干草，约2周后喂开食料至能吃1千克时断奶。犊牛应提早补饲，以促进前胃的发育，增加营养的来源。一般犊牛从7-10日龄开始训练吃草，将幼嫩的饲草放在草架上，让其自由采食。从15～20日龄开始练吃料，将精料先涂在口、鼻上，诱其舔食，再放在饲槽中，让其自由采食。从20～25日龄开始补饲多汁饲料，将胡萝卜、甜菜、南瓜等切碎，拌在精料中饲喂，先每天25克，以后逐渐增加到300克左右。从60日龄开始补饲青贮饲料，先每天100～150克，到90日龄时再增加到1.5～2.0千克，到4～6月龄时再增加到4～5千克。随母自由哺乳的犊牛，应在母牛栏的旁边建一小的犊牛补饲间，以便犊牛人内采食草料。
    犊牛断奶后的饲料以青绿多汁饲料为主，补给一定数量精料。犊牛断奶时，精料日喂量为1～1.3千克，以后缓慢增加精料喂量，至6月龄时精料日喂量达2.7千克。每天饲喂3次，先精料后多汁饲料，再次是青贮饲料，然后是优质干草，最后饮水。养成多吃粗料的习惯，可促进瘤胃的发育。
    必须训练犊牛尽早饮水。最初需饮35℃左右的温开水；15天后改饮25℃ 左右的温开水；30天后可在运动场水池中贮满清水，让其自由饮用，但水温不宜低于15℃。
    犊牛的食物是奶与草料并重，后期是以草料为主，牛奶为辅。即优质干草与精料不断增加，逐渐作为犊牛的基础日粮，而牛奶却不断减少，仅作为蛋白质补充饲料。
二、育成牛饲养
    7～12月龄是育成牛发育较快时期,发育正常时育成牛12月龄体重可达280～300kg。
此期精饲料每头每天可供给2～2.5kg，粗饲料给量是优质青贮每头每天10～15kg，优质豆科干草2～2.5kg。
    13～18月龄育成牛体重应达400～420kg，此期精料喂量每头每天为3～3.5kg。粗饲料喂量是优质青贮每头每天为15～20kg,干草为优质豆科2.5～3.0kg。在14-15月龄后要开始伺机配种。
    19月龄至初产是育成牛饲养后期，育成牛体重应达到500～520kg。为防止其肥胖致使临产时发生难产或其它疾病，从初妊开始，饲料喂量不能过量。精饲料每头每天为3～3.5kg粗饲料青贮喂量15～20kg，干草为2.5～3.0kg。
    产前20-30天开始改用干奶牛饲养方案。
三、干奶期奶牛的饲养
    为了养好干奶期的奶牛，一般又把干奶期划分为干奶前期和干奶后期两阶段进行饲养。
    从干奶开始到产犊前15天之前的整个阶段称为干奶前期，产犊前2周至分娩常称为干奶后期（亦称为围产前期）。
    在干奶前期，一般给予奶牛中等的营养状况，使用优质干草4～5千克，10千克青贮玉米，4千克左右的配合精料。体况评分为3.8～4.2分的膘度，体态丰满，被毛有光泽。对于偏瘦的干奶牛需增加营养。
    在此阶段的日粮应以粗饲料为主，适当搭配精料，精料用量一般占体重的0.6％～0.9％，即3.5～5千克，精粗料的干物质比为40∶60～25∶75间。日粮粗纤维含量不低于19％。对于初次分娩的青年母牛，应增加10％～18％的饲料定量，以防产犊后牛体过瘦。干奶牛的日粮必须由品质优良、易消化的饲料搭配而成，不可用腐败变质的饲料，低营养浓度的粗饲料，青绿多汁饲料的用量要限制，以免压迫胎儿，引起早产。另外，还应给洁净的饮水，夏季水最好控制在10℃左右，冬季15℃左右，切忌饮用冰水。
    在干奶后期，应给母牛中上等的营养水平，以使母牛产犊时的膘情接近4.5分。因此，应根据当时奶牛的体况、食欲、粪便类型及预期的产奶量，确定增加精料的喂量，一般将精料增加到每百千克体重1～1.5千克，但必须保证日粮的精粗比控制在40∶60～50∶50之间，粗纤维水平不低于17％。当然精料水平的提高要有时间梯度，一般每天增加的幅度为0.3千克。当奶牛有厌食现象时，不可再增加精料，只有待奶牛消除这种现象后才可考虑再略加精料。
    对产前几天乳房过度膨胀或水肿严重的奶牛，应适当减少精料，停喂多汁饲料，并减少食盐用量。此阶段的精料不可拌得过湿。临产前20～30天，应饲喂低钙日粮，将日粮干物质中的钙含量降到0.2％，并减少食盐用量。
    围产期。一般指奶牛产前15天到产后15天这一段时间。在产前应做到：（1）从进入围产期开始增加精料，由原来的每天每头牛4公斤，每天增加0.3公斤，直至每天6公斤后不再增加。（2）喂给优质干草，日喂量不低于体重的0.5%，长度在5厘米以上的干草应占一半以上。（3）分娩前30天开始喂低钙日粮（钙占日粮干物质0.3%～0.4%，总钙量为每头牛每天50～90克），钙磷比1:1；分娩后使用高钙日粮（钙占日粮干物质0.7%，）钙磷比1.5:1或2:1，以预防母牛产后瘫痪。（4）在产前2～3天里，为防止乳牛乳热症，可喂阴离子盐饲料。同时为防止便秘，应在精料中适当提高麸皮等轻泻性饲料的用量，可占精料的15％～23％。干奶后期须认真检查乳房情况，如有乳房炎症，则立即治疗。（5）分娩前15天或7天，将牛移入产房，减少运动，提供易消化吸收的优质青、粗饲料。做好接产前的准备工作。
    整个干奶期体重低于600千克干奶牛的干奶期（每日用料量）：精料4千克，中等干草2.5～3千克，玉米青贮17千克。
    整个干奶期体重高于600千克干奶牛的干奶期（每日用料量）：精料4.5千克，中等干草3～3.5千克，玉米青贮18千克。
四、产奶牛的饲养
    母牛分娩后应饮喂温热麸皮盐钙汤10～20公斤（麸皮500克，食盐50克，碳酸钙50克），以利母牛恢复体力和胎衣排出。
    为了使母牛恶露排净和产后子宫早日恢复，还应喂饮热益母草红糖水（益母草粉250克，加水1.5公斤，煎成水剂后，加红糖1公斤和水8公斤，饮时温度40～50℃）每天一次，连服2～3次。
    产后适当增加钙在日粮中的水平（由产前占日粮干物质的0.2％增加到0.6％）和食盐的含量，产后3～4天，母牛食欲良好、健康、粪便正常、乳房水肿消失，可随其产乳量的增加，逐渐增加精料和青贮喂量，每天精料增加量以0.5～1公斤为宜。
    泌乳盛期奶牛饲养（产后16～100天）：泌乳盛期牛饲养管理关键是采取一切有力措施抓住产奶高峰，产奶高峰上升1kg/天，相应的泌乳期产奶量会提高200公斤。
饲喂要点：
    （1）增加精料喂量，以料促奶：日产乳20公斤给7～8.5公斤，日产乳30公斤给8.5～10.0公斤，日产乳40公斤给10～12公斤精料，但精饲料日最高喂量不超过15kg。
    （2）供应优质的粗饲料：每头每天给青贮20-25公斤，干草任牛自由采食，但不低于5公斤，以维持瘤胃正常消化功能。
    （3）饲喂青绿多汁饲料：如鲜草、胡萝卜、薯块瓜菜、糟粕等，糟粕类饲料适口性好，能增进采食量，每日每头喂块根类饲料3～5公斤，糟粕类（酒精糟或果渣）饲料最多不超过12公斤。
    （4）日粮中要注意矿物质、维生素的供应；精粗比以65：35为宜。
     5、泌乳中后期奶牛饲喂要点
    （1）精料喂量标准：日产奶30公斤给精料7～8公斤，日产奶20公斤给精料6.5～7.5公斤，日产奶15公斤给精料6～7公斤。
    （2）粗饲料喂量标准：青贮、青饲料每头每天给15～20公斤，糟粕类饲料给10～12公斤，块根多汁饲料5公斤，干草自由采食，但最少也应保证4公斤以上。

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